Von Wiesen, Obstschaumwein

Niko Brandner, bekannt als einer der besten Sektmacher Deutschlands und Geschäftsführer der Sektkellerei Griesel & Compagnie, hat mit der Marke "Von Wiesen" sein Repertoire um Fruchtschaumweine erweitert. Die neue Linie konzentriert sich auf die Herstellung hochwertiger Fruchtschaumweine, hauptsächlich aus Äpfeln, aber auch aus Quitten und Johannisbeeren.

Wie bei der Sektherstellung werden auch hier nur sorgfältig ausgewählte und regionale Obstsorten verwendet. Manche Obstschaumweine entwickeln durch lange Reifezeiten auf der Vollhefe eine einzigartige Komplexität und Finesse. Dabei experimentiert Niko Brandner auch mit eigenständigen alkoholfreien Getränken, die aus Auszügen und Extrakten von Kräutern, Früchten und Gemüse hergestellt werden.