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Blanc de Noirs
Blanc de Noirs - ist eine französische Bezeichnung für Weine (prickelnd oder still), die ausschließlich aus roten Traubensorten gekeltert wird, aber als Weißwein ausgebaut werden. Dominiert wird dieser Stil vom Spätburgunder, gerne auch als Pinot Noir bezeichnet. Wir haben eine Auswahl für viele Gelegenheiten für Sie zusammengestellt.
Magie aus roten Trauben
Das Geheimnis
Durch die schonende Pressung der roten Trauben und den minimalen Kontakt mit den Beerenhäuten erhält der Blanc de Noirs Schaumwein seine helle, weißliche Farbe, obwohl er aus roten Rebsorten gekeltert wird. Seine kräftige, körperreiche Aromatik verdankt er den charakteristischen Aromen der ausgewählten roten Rebsorten wie z.B. Pinot Noir oder Meunier.
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